QMG青岛广电11月22日讯  小雪节气至，白菜丰收时。胶州是我国重要的大白菜产区，最近，那里的6万多亩大白菜陆续收获。近年来，当地通过标准化种植、品质提升和渠道拓展，将大白菜打造成了推动乡村振兴的富民产业。

在胶州市胶莱街道的白菜地里，种植户们正忙着采收白菜。一棵棵大白菜青脆饱满，个大的有十几斤。村民耿雪梅告诉记者，受前期降雨影响，今年白菜集中收获期推迟了10天左右，不过价格要高于往年。

大白菜是北方冬季的常备菜，胶州大白菜因帮嫩薄、叶乳白、味鲜美等特点，深受青岛及周边居民喜爱。近年来，当地农业部门从品种选择、肥料使用、病虫害防治以及加工贮藏等方面加强技术指导，同时大力推行生产基地认证和产品质量追溯体系，全面提升大白菜品质。

随着品质不断提升，胶州大白菜逐步走向精品化路线。采收后经分拣、包装，部分白菜以礼盒形式上市，既提升了产品附加值，也满足了消费升级的需求。随着2025年胶州大白菜丰收季暨产销对接活动的举行，当地合作社、家庭农场与各地采购商、电商平台等深入洽谈，进一步推动了胶州大白菜走向更广阔的市场。

胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，有1000多年的种植历史。近年来，胶州大白菜先后获得“国家地理标志”“全国名特优新”等认证或称号。目前，胶州市大白菜种植面积约6.5万亩，年产量35万吨以上，总产值近10亿元。