“玉根翡翠叶，新自园中摘。”自古以来，虽然关于白菜的诗句流传不多，但在北方人的餐桌上，大白菜往往扮演了重要角色。大白菜耐存储、做法多，味道鲜美，一直以来都很受人们青睐。每年小雪节气前后，大白菜开始丰收，人们就开始屯过冬的白菜。寒冬时节，屋外雪花飘飘，屋内用粉条五花肉炖上一锅白菜，味道别提有多美。近日，半岛全媒体记者来到胶河源农产基地，对大白菜进行近距离探访。

 

 

大白菜即将规模上市

 

 

11月16日，在位于胶州市铺集镇彭家庄的胶河源农产基地，抬眼望去，绿油油的一大片白菜生机盎然，格外亮眼，在初冬的暖阳中肆意生长。

 

 

“今年种了80亩大白菜，前两天已经收了20亩，投向市场，进入专卖店销售，剩下这些再过20天左右就上市。”胶河源农产基地负责人告诉半岛记者，基地的大白菜为有机大白菜，肥料多采用豆粕、猪粪发酵肥等，不添加任何化学肥料，在白菜的整个生长过程中也不使用化学农药。“因为今年种植的时候，雨水偏多，这片白菜种的晚，所以收获的也略晚一些。最后的几天生长期要盖上塑料棚，防止冻害。”基地负责技术指导的王老师说。

 

 

据了解，胶河源农产基地种植白菜有多年历史，种植过程进行精细化管理，从播种、灌溉、日常管理、收获，都有专人负责，确保大白菜健康生长。

 

 

精细管理，培育有机白菜

 

 

在白菜基地的地头，竖立着一个个风吸式太阳能杀虫灯。基地管理人员告诉记者，那是物理杀虫用的。

 

 

“为什么说我们的白菜是有机白菜，一是我们种植管理过程保证绿色有机化，肥料是豆粕和猪粪发酵肥，除草环节不打除草剂，采取人工除草方式；二是我们通过了国家有机产品认证。口感、营养、品质都有保证。所以我们的菜是绿色、原生态的自然口味。”据工作人员介绍，胶河源的白菜不仅获得了有机食品的认证，还在2019年7月获得了中国绿色食品发展中心绿色食品认证，成为名副其实的绿色、有机双认证食品。

 

 

颗颗有身份，扫码可溯源

 

 

胶河源的白菜，因受胶河水灌溉而得名，又因原生态、品质好而闻名畅销。胶河源白菜每年上市都十分受欢迎。

 

 

据介绍，胶河源农产基地的白菜收获后、上市前都要经过检测。检测合格后，由工人去除部分叶子，保留净菜贴上标签，再统一装箱。箱子上印有追溯码，顾客扫码就可了解白菜的相关信息。

 

 

据了解，近年来，胶州大白菜已经实现品牌化发展，从品种组培选择、肥料使用、病虫害防治等环节进行标准化控制。生产出来的胶州大白菜，经检测合格以后，在每棵白菜上粘贴胶州大白菜的证明商标标识，体现胶州大白菜“棵棵有身份”的质量控制特点。