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“胶州大白菜”被评为中国名牌农产品。
时间:2022-08-25 08:38:23来源:未知

俗语说“立冬萝卜小雪菜”,“小雪来,出白菜”,小雪一过,就进入了白菜丰收的季节。在漫长而又无聊的冬季,白菜是百姓之家饭桌上最最常见的一员大将,却可塑性极强。炒着吃,拌着吃,炖着吃,包饺子包包子……没有任何讲究,可以说,大白菜对于老百姓来说是再家常不过的一道美味,充分体现出了它亲切淳朴的性格。

对于白菜,老一代的北方人都有着深厚的情感,尤其是在物质不丰富的年代,整个冬天最主要的蔬菜,就是白菜。可要说起中国哪里的白菜好吃,就不得不提胶州大白菜,它延续千年,驰名中外!

北风吹过,胶河已经褪去了颜色,河畔的农田里,依然绿意盎然,颗颗白菜,成了大地上一道独特的风景,绿的陶醉、青的耀眼、白的纯洁,三种亘古不变的颜色,衬出了原野、村庄、农人最为引以自豪的表情。这些大白菜即将走向餐桌,成为寒冷冬日里最温暖鲜美的味道。

然而,就是这样一个寻常的蔬菜品种,让老百姓走上了致富大道。优质的品种选育、精心的种植以及市场化的品牌营销,让胶州大白菜火遍大江南北,一颗“胶白”赛猪肉,菜农心头乐开花。

胶州大白菜,俗称“胶白”、“胶菜”,产自山东青岛胶州地区,距今已有1000多年的种植历史,远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜,被尊为“唐菜”;公元1875年,胶州大白菜在东京博览会上展出,荣获金奖,从此名扬天下。2006年4月7日,“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为地理标志证明商标,同年被评为中国名牌农产品

在胶州人口口相传的童谣里,有这样一段佳话——城门高,板桥长,三里河边出菜王;寒霜降,小雪藏,系个红绳上汴梁。这一棵“叶卷如纯束、味清而腴”的胶州大白菜,不仅让古今食客回味无穷,更是被载入文人墨客的吟诵之中,成为胶州乡村振兴产业发展的一块金字招牌