胶州大白菜的品牌上升到了一个更高的水平，多块“金牌”加身。究竟这个大名鼎鼎的“胶白”和普通白菜有啥区别？

 

胶州大白菜原产于胶州南关南三里河一带的田地，对土壤和气候要求极高。专家介绍，大白菜适合在胶州生长，是因为这里的土质松软、沙壤，在黑土地扎根15厘米的白菜，在这里能够扎根25厘米。在胶河、洋河、三里河河水的灌溉下，白菜品质非同一般，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好”等特点，生食清脆可口，熟食风味甘美，可拌、炒、蒸、煮、炖，吃法多样，老少皆宜。

 

 

 

如今，胶州大白菜的种植面积也在不断扩大，并且有了“大叶”、“二叶”、“小叶”这三大品系。其以口感鲜甜、纤维少的特点，在众多大白菜中脱颖而出。近年来，胶州多方拓宽销售渠道，提升品牌的影响力，现在已经在全国34个大中城市建立了销售渠道，胶州大白菜也远销海外，销到了马来西亚，日本，新加坡，应该说在世界上也有一定的影响力。

 

 

 

胶州大白菜品牌形象声名远播

“种出来，卖出去；提品质，增效益。”胶州市被农业农村部等部门联合认定为胶州大白菜特色优势区，为全面推进胶州大白菜产业发展，进一步规范胶州大白菜品牌化运作，提升产业综合竞争力，胶州市围绕产业发展目标，大力推进胶州大白菜产业发展标准化生产普及、规范化质量控制、龙头企业培植、销售市场拓展、金融保险支撑、信息平台建设、品牌文化弘扬等“七大工程”。此外，胶州市农业部门将以“胶州大白菜”国际美食文化节为契机，继续以实施乡村振兴战略为“三农”工作总抓手，发扬“动车精神”，强化“全轮驱动”，以产业振兴为重点，协调推进“五个振兴”，积极探索乡村振兴齐鲁样板“胶州路径”，坚决打赢乡村振兴攻势，为同心同向建设更高水平开放型现代化上合新区贡献力量。

 

 

 

俗话说“百菜不如白菜”，胶州大白菜不但味道鲜美，营养价值也是杠杠滴！随着《舌尖上的中国3》的热播，土生土长的胶州大白菜又过了一把“胶州瘾”。一时间，养育胶州人的这棵大白菜再次红遍大江南北，民间小吃白菜卷，更是成为全国“吃货”心目中的精品菜色。据了解，鲁菜菜系中，50多个菜谱都含胶州大白菜。

 

 

 

胶州大白菜怎么做好吃？烹调起来十分“百搭”，醋溜大白菜、白菜炖豆腐、白菜猪肉炖粉条、白菜馅饺子、凉拌白菜丝……随口而出的各种菜名想想十斤感觉都不太够！不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，都可以做出百吃不厌的美味来。

 

总之，冬天，家里有大白菜，心里就不慌！“胶白”从现在上市可以一直吃到农历二月二，想吃的小伙伴可以多多屯起来美美过冬啦！